気温が上がってきたと思ったら、グズグズした天気。

湿度の高い日も増えてきて、そろそろ関東地方も梅雨の気配が・・

そんな時期、気を付けたいのが「食中毒」です。

食中毒予防の三原則として

①「付けない」　  →　手と調理器具はいつも清潔に！しっかり手洗い。
　　　　　　　　　　 包丁、まな板などの除菌をして「菌を付けない」

②「増やさない」→　 食品は素早く調理、早めに食べる。調理中の食品、残り物を放置しない。
　　　　　　　 　　　 冷蔵庫、冷凍庫に正しく保管で「菌を増やさない」

③「やっつける」→　 中までしっかり加熱殺菌。食品の中心部を75℃で1分以上加熱。
　　　　　 　　 　 　　 電子レンジでは均一に加熱し「菌をやっつける」

先日、テレビでは「エコバックに付着した、肉のドリップ」が原因で食中毒になったという

事例も紹介されていました。

菌は目に見えないので、なかなか難しいですが、意識することで予防に繋がります。

家族も自分も辛い思いをしないよう、気を付けたいですね。